1.浙江廚房設備煤氣、汽油、柴油管道和閘閥必須維護，防止泄漏。如發(fā)生煤氣、汽油、柴油泄漏，首先關閉閘閥，立即自然通風，并關閉所有消防和運行電源總開關。

2.寧波廚房設備的蒸汽罐應集中管理，與照明設備或火等持續(xù)高溫的表層保持足夠的距離，避免蒸汽罐持續(xù)高溫烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏，發(fā)生安全事故。帶有廚房設備的灶具應安裝在不可燃材料上，與可燃材料保持足夠的距離，以免烘烤可燃材料。